Posts Tagged ‘ 布丁

雖然已經在mixi寫了日文版本

不過這邊也po一下吧,順便用一下flickr這樣(笑

今天做了布丁。
起因是昨天セレンさん的網路電台中,提到了布丁的關係(爆
想說好久沒做了所以就做一下這樣,感謝綺的相機支援,我家相機被老爸徵召去用了

準備
材料:蛋8顆,牛奶900ml,砂糖大概那樣的份量(?)
一些水,一些熱水,然後愛,勇氣與實驗的精神。
最後附加一杯50嵐的冰淇淋紅茶,啊那是我要喝的。

首先是焦糖,因為考慮到布丁模的問題所以再次挑戰另外煮焦糖。
以往都是直接在鐵盒中煮焦糖的,沒有倒到別的容器前凝固的問題…總之就是這樣啦。

焦糖製作中
好了水跟砂糖放進去開始煮吧!看起來好像快好了但是一定要忍耐!
這裡要是忍不住那就是全盤失敗了,因為其實根本都還只是糖粒。

焦糖!!
顏色變了吧,這才是焦糖的顏色。

焦糖…好像有點苦(毆
結果起鍋的時間慢了一點,味道稍微苦了一些。

接下來就是布丁的部分了,蛋跟糖混合打散,糖差不多五大匙吧。
事隔兩年我才發現我忘了說,其實是五個全蛋加上三個蛋黃打散XD
筷子萬能

接著稍微煮一下牛奶,不可以煮到滾喔。
因為是直接用煮焦糖的鍋子下去加熱,所以牛奶會有焦糖的味道=w=
順便加一點香草粉這樣。
焦糖牛奶w

接下來就是把所有的東西混在一起然後過篩把粗粒子篩掉啦。
篩泡泡

分裝,丟烤箱。
這邊是烤的

一半用烤箱烤,一半用蒸的。這次做兩種布丁。
蒸的時間是用大同電鍋蒸,加熱12分鐘之後悶30分鐘左右。
烤盤要放熱水,電鍋內鍋也要放水喔

這是用蒸的
結果蒸的部分蒸過頭了 囧
稍微有點失敗…orz
第一次用導熱這麼好的容器,下次要縮短蒸的時間QwQ

烤的顏色比較深
烤的部分看起來還好,不過還沒試吃所以不知道怎樣XDb
第一次烤布丁,一開始烤箱溫度調太低(雖然我是看食譜建議的溫度…=x=)
所以烤了很久…很怕會太硬,可是我現在吃不下沒辦法確定XDbbb

差不多就是這樣(茶

相關文章

return top